【職人故事】飲食管理系統平台盼改善飲食業環境:想尋回消失的人情味

相信不少人在小時候,都會有光顧家附近茶餐廳的習慣,原因並非食物特別好食,價錢特別便宜,而是從老闆、侍應叔叔、姨姨身上感受到濃厚的人情味,好像他們總會記得你經常點的「例牌」、對你的噓寒問暖。可是隨著時代的發展,人與人之間的關係變得越來越疏離,在餐廳裡老闆、侍應,與顧客交流的時間都少之有少。飲食管理系統平台「點單」(DimOrder)盼望能夠以他們的系統為老闆、顧客節省時間之餘,尋找消失了的人情味。

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受內地餐廳啓發 發展點單系統

DimOrder聯合始創人及首席技術總監Wing Liu,談及DimOrder的構思源於幾年前,幾個始創人曾經合辦過一間餐廳,為了令餐廳能夠做得更好,他們就到內地餐廳作考察,當時發現一個神奇的現象,就是餐廳的人數雖少,卻營運得相當順利:「從那時候內地就相當流行以QR Code下單,並透過WeChat Pay付款,就能夠一下子解決人手短缺問題,不怕沒有時間和人手處理下單與結帳程序。」

起初,他們設立電子餐牌系統,再慢慢發展到為餐廳提供一站式「銷售時點情報系統」POS系統,用作統計商品銷售、庫存與顧客購買行為;而DimOrder就幫助餐廳將堂食下單流程數碼化,同時提供在線商店、營銷服務、電子支付等服務。

從小接觸飲食業 因而有使命感

幾位創辦人的家族都有飲食業背景,經營過餐廳,所以他們都很清楚這個行業的痛點是甚麼,「人手都是非常寶貴的資源,可是他們總要忙著處理繁複的程序,好像他們接單的時候,除了送外賣,要派人接外賣單,亦應付餐廳營運。」他們深明業界問題癓結點,同時亦感受現在的餐廳跟以前相比,變得很不一樣,「以前餐廳老闆、侍應會花很多時間與顧客交流,很清楚顧客的飲食習慣,現在卻因為人手短缺,再也無法兼顧,令我們感到很可惜。」Wing回答道。

雖然身為首席技術總監,但在平時Wing都會與同事打成一片,一起解決工作上的困難。

了解餐廳的痛點,令眾人想為餐廳東主解決問題,找回飲食業裡人情味,堅持營運DimOrder,有一份改善飲食業環境的使命感。這條路一點也不易走,公司初創的時候,只有6至7個員工,當時就連推銷系統、尋找合作伙伴,都要靠創辧人一手一腳去做,「我們的目標客戶是中小餐飲企業的餐廳,每間品牌店都會先為員工簡單的說明,讓他們為老闆進行基本介紹,老闆再致電查詢。不過老闆多數都不會自動致電查詢,Wing笑言要成功與餐廳協商,至少要拜訪幾次。

談及第一單洽談成功的生意,Wing依然記憶猶新,那是一份為期三個月的電子餐牌系統合約。就在整整三個月裡面,他們每天都收到這位客戶的「用戶反饋」,「當時客戶每天都一邊用我們的系統,一邊罵我們,告訴我們系統有甚麼需要改善的地方。」本來以為這位老闆不會再跟他們續約,豈料結果居然相反,「他們都很明白我們在起步的階段,願意接受我們的不足,向我們作出批評,讓我們能做得更得好。」

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Wing表示DimOrder不會自滿,會積極拓展業務版圖。目前,DimOrder在10月已開通了系統支付功能,堂食的用戶可以在座位上直接用手機付款,方便他們結賬,省卻了等待的時間。

未來目標為研發訂貨系統 助餐廳爭取時間與客戶溝通

或許因為餐廳都欣賞他們這種力求進步的態度,現在與他們合作的餐廳已經超過900間。近年因為疫症,以及各種因素,令外賣平台成為大趨勢。DimOrder亦跟上潮流,設有跨區送外賣平台服務。Wing解釋,使用方式與其他外賣程式差異不大,唯獨有一項特別之處,就是能夠做到全港跨區外送服務,「其他外賣程式多數都只限於定位的兩公里左右,設立跨區外送服務,位處於偏遠地區的餐廳就能夠擁有多一個資源去獲得生意的同時,亦能夠令顧客能夠下單點選想吃的美食,而不受地方限制。」

DimOrder至今已經踏入第二個年頭,從19年起只有幾個人經營的公司,變成現在有約80個人的公司,作為始創人之一的Wing對發展的速度、成果相當滿意,「最滿足的莫過於看到我們的系統、服務,對食店有實際的幫助。」在未來,他們會以為餐廳解決食材問題為目標,「很想替他們解決食材的問題,降低他們買食材的成本,讓他們以一個實惠的價錢購買質素良好的食材,找到穩定的貨源。」
DimOrder會以為餐廳節省時間為目標,當餐廳不用花費心思在繁複的工序上,就能夠有更多時間與客戶聯絡感情、專注為客戶炮製美食。

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