【JobMarket】減人力成本提升競爭力 三大行業數碼轉型

疫情下各行各業另覓新出路，職場數碼轉型成了發展大趨勢。根據《2020亞太地區中小企業數碼化成熟度研究》報告指出，香港百分之六十的中小企正積極尋求數碼轉型。有學者認為，數位轉型是近年大趨勢，但須根據產業特性來制定相關策略。今期訪問了餐飲業、物流業及人力資源管理三大行業代表，了解相關行業實行數碼轉型的情況及預料未來發展趨勢。

疫情來襲令各行業加快實行數碼轉型的步伐，思科委託研究機構IDC的調查報告《2020 亞太地區中小企業數碼化成熟度研究》指出，香港有六成中小企正積極尋求數碼轉型，並推出新產品及服務，以增長業務，約五成的中小企認為市場競爭正持續激烈，必須跟上步伐；四成中小企則因顧客需求轉變而尋求數碼轉型。

香港中文大學經濟學系副教授莊太量指，現時本港主要實行數碼化的行業，金融業佔大部分，其次是轉口貿易。「金融業大部分工序都轉為數碼化，惟一般櫃枱服務則仍需要人力資源；至於轉口貿易方面，從總貿易額增加、總就業人口下降的情況，這顯示行業實行數碼轉型。」

惟他強調，不是所有行業都適合轉型數碼化，須根據產業特性來制定相關策略。「即便是銀行服務，始終櫃枱人員能為客人解答問題，這是數碼系統無法取代的，如將所有服務數碼化或會出現反效果。」他認為，各行業如要推行數碼化，必須留意受眾的接受程度，「以餐飲業為例，年長一輩未必熟悉數碼系統的運作，故要在酒樓全面推行數碼化有一定難度。」

全自助形式 提升服務質素

本港有不少行業均由傳統營運模式轉型數碼化，以減輕人力成本，並提升服務質素。「點單」（DimOrder）創辦人兼行政總裁王海斌表示，現時經營一家餐廳成本高昂，包括租金、食材及聘請員工，「疫情之下聘請更見困難，人才流失率亦相對增加，在人手短缺的情況下，不少餐廳嘗試實行數碼化，以減輕人力成本壓力。」

他指出，平台現時為一千五百家餐廳提供一站式餐廳系統方案，包括員工智能電話、平板電腦、網絡路由器等硬件裝置，以及銷售時點信息系統（Point of Sale，簡稱POS），將紙本餐牌電子化、點餐至付款全面數碼化。他強調，整個流程全由客人以手機或餐廳提供的平板電腦進行，「顧客只須透過掃瞄二維碼自行下單，自助點單系統便會出現顯示食品圖片的電子餐牌，亦增設如『少油』、『多冰』等選項，方便顧客按個人喜好作出選擇。」

王海斌續指，平台POS系統設有付款功能，包括現金、信用卡、轉數快等多種支付方式，「顧客可在平台上自助結帳，以減少因繁忙時間而須排隊付款的情況，讓員工可更專注為食客提供服務。」除了日常流程外，餐廳亦可透過平台設置的應用程式，自動對接全港跨區外送平台，額外提供外賣服務。

隨着科技愈趨進步，王海斌留意到，數年前已有些大型連鎖餐廳開始實施數碼化，利用第三方平台，讓顧客在店內掃描二維碼點餐，並提供電子支付方式付款。「相比數年前，社會大眾對電子錢包及使用電子平台的接受程度提高，對餐廳數碼轉型的門檻相對降低，這吸引了不少中小型餐廳加入轉型行列，更會逐漸普及並成為大趨勢。」

簡程序省時間 提高工作效率

除了餐飲業外，物流業亦是其中一個加速實行數碼轉型的行業。掌舖聯合創辦人何百成留意到，近年不少網上商戶均採用應用程式介面，自動接駁物流供應商，這加速了物流業實行數碼轉型的趨勢。

他表示，以往商戶需要人手填寫送貨單及列印裝箱資料，聯繫物流供應商上門收貨，再將運單追蹤號碼通知客人。他舉例指，早前有歌迷後援會以傳統方式，花費兩周才能完成八百張定單，「平台協助他們將整個出貨程序數碼化，系統自動填寫運貨單，包括客人姓名、電話和地址等基本資料，並將運單追蹤號碼電郵給客人，只須五小時便可完成同樣數量的定單，整個程序縮短了五分一時間。」

商戶只須在平台開戶，每當有客人在網店購物，平台便會直接連接系統進行交易。何百成稱，平台提供的物流服務覆蓋率廣泛，如順豐（包括到付）、香港郵政、中通，Alfred智能櫃等自動化物流服務。「平台將商戶的所有記錄整合一張帳單，並在其戶口扣取相關款項，有別於以往他們分階段收集數家物流供應商的帳單，並於不同時間支付運費，有助減省處理現金流及物流的程序。」

何百成不諱言，現時行業會採用人工智能協助規劃派送行程，藉以提高工作效率及運送準繩度、減省營運成本，亦會透過機械人技術如協助執貨。他看好未來物流行業實行數碼轉型，「我預料物流業實行數碼化後，整體競爭力將會大大提升。」

改變固有模式 完善工作流程

人力資源管理也是最近開始實行數碼轉型的行業之一。據諾斯人力資源業務總監曾文淳的觀察，百分之五十中小企傾向實行數碼轉型，「僱主可透過人力資本管理軟件，系統會協助處理薪金計算、出勤、排班、培訓管理及請假流程等基本資料，這有別於一般使用試算表和紙本填寫。」他補充，大型企業採取數碼轉型的比例相對較高，「除了處理基本資料及程序外，亦可作員工管理、內部溝通之用。」

他續稱，現時不少企業將招聘渠道數碼化，「現時不少企業都會使用通訊軟件與申請者溝通或聯繫，以視像形式面試，甚至網上簽約等，這可以減省時間成本，亦能增加僱員體驗。」他又指，有些企業會採用申請人追蹤系統（Applicant Tracking System，簡稱ATS），「為方便收集及分析申請數據，這亦有助企業從眾多申請中，找出合適的僱員及配對工作。」

曾文淳預料，未來人力資源轉型數碼化的步伐愈趨加快，尤其是現時市面上愈來愈多人力資源管理軟件供企業選擇，「這些軟件的操作及功能，會根據市場需要、不同企業或僱主的要求調整，適切度及彈性較高，管理成本亦會相對降低。」他建議，僱主應保持開放心態，改變固有營運模式，並提升對信息技術（IT）的認識，以完善工作流程。

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