【明報】點單 X 麥華章跨區名店菜式外賣選擇依然豐富
防疫措施大幅收緊後，要品嘗由食肆所烹調的佳餚，只能幫襯午市或飲下午茶，到了晚上，唯一辦法是叫外賣，全港不少餐廳提供外賣，更有著名食府提供跨區外送服務，令我與女友可安坐家中，同樣可以吃到心儀食府所炮製的佳餚。希望大家留家抗疫盡量減少外出的同時，不要忘記享受美食，實行「疫中作樂」，多叫外送以滿足自己口腹之慾之餘，繼續支持香港的餐飲業。
要快速搜尋設有跨區送外賣服務的餐廳，我會選用擁有送外賣車隊的網上平台APP，最近常用的一個，英文名稱的第一個字是「Dim」，該平台羅列了提供此服務餐廳的名單及可點選的菜式，很容易完成落單點餐的步驟，十分便利。然而，叫外賣最關心的是外賣質素，尤其是跨區送，路途較遙遠，擔心送到時菜餚會否都變冰涼了？
蛇王芬蛇羹
上星期，氣溫跌到攝氏10度左右。於我而言，冬日最窩心的外賣選擇，莫如於天寒地凍之時，吃到一碗滋補的蛇羹，再配以一碗熱呼呼的臘味糯米飯暖胃。我便透過平台落單，向中環老字號蛇王芬叫外賣。個半小時後，包括蛇羹與臘味糯米飯的外賣便送抵我家門，難得飯餸仍是暖和的，想不到家住港島東區的我，透過跨區送外賣平台，也可足不出戶嘗到中環蛇王芬的招牌美食。
原來該平台僱用的車隊每次運送都是點到點，只運送一張訂單以確保食物送抵客人家中時的溫度及鮮度，港島半山區、貝沙灣、新界黃金海岸、深井、大埔康樂園、元朗錦田等偏遠地區也可送到，因此吸引了不少著名食府加入該平台的行列，還不時推出餐廳點餐折扣與運費優惠。原以為外賣菜式選擇有限，殊不知可供點選的菜式竟然不少，連蛇王芬其他拿手菜式如海參花膠蛇腩煲、多款以蛇入饌的菜式及精美小炒，一應俱全。
星級一樂燒鵝
除蛇王芬外，名列該跨區外送平台APP的餐廳中，還有多間是我喜愛的著名食府，值得我向大家推介，例如位於中環的一樂燒鵝，是我的另一推介。女友嗜吃燒鵝，以往我要專程去中環該店買燒鵝給她，想不到現時可通過APP落單外送，比自己去一趟中環更方便快捷。
唐宮小聚黑金流沙
想吃精美中菜者，可供選擇的食府也頗多，我心水之選有位於沙田及荃灣的著名中菜館唐宮小聚，該餐飲品牌以主打摩登中菜而別樹一幟，可供外賣跨區送的菜式頗多，有新派造型的點心如黑金流沙、和牛啤梨、焗鮑魚酥等，小吃如脆蝦多士、酒醉鮑魚、沙薑豬手等，及甚受歡迎的小菜如沙田乳鴿、肥牛叉燒、鳳梨咕嚕、酸菜斑片、冰鎮欖角骨、麻辣栗子雞及椰皇燉雞等。
大公館乳豬釀飯
位於九龍荔枝角D2 Place的大公館，是另一間值得推介的粵菜食府。該店於疫情期間暫停堂食服務，但通過跨區送外賣平台，該店招牌菜式如脆皮乳豬釀飯、蜜汁金錢雞、江南芝麻百花雞、大公館秘製稻草肉及燒汁慢煮原條牛肋骨等，通通可以吃到。
明閣釀蟹蓋
若要吃得奢華一點，旺角康得思酒店的著名中菜廳明閣是不二之選，該店由2009年起入選米芝蓮指南迄今，現通過該外送平台，也可在家中吃到該星級食府的名菜如酥炸釀鮮蟹蓋、遠年陳皮和牛面頰、至尊蜜汁叉燒、芙蓉蟹黃蟹肉燴伊麵、以及多款粵式點心、海鮮菜式、鮑參花膠海味菜式、粵式小炒及炒粉麵等等。
祥仔辣辣酸菜魚
喜歡吃辣者，也有不少川菜館可供選擇，由名廚張錦祥主理的祥仔辣辣便是其一，其位於將軍澳的分店也名列該外送平台上，並有不少招牌菜可供點選，包括招牌祥仔酸菜魚、水煮牛肉、絕味辣子雞、香麻胡椒蝦、螞蟻上樹、香酥樟茶鴨、功夫毛血旺及辣辣香鍋等。
Monteverdi 鴨肉醬意粉
如想吃中菜以外的外賣美食，也有不少不錯的選擇，在該外賣平台的意式餐廳名單中，喜見有我倆光顧多年的Monteverdi，早從該店10年前在西營盤開業時，我們已常到該店吃其傳統自家手製意粉，前年8月該店搬至中環威靈頓街，並提供跨區送外賣的菜式，當中我們首選是其多款意式麵食，包括鴨肉醬意粉、香蒜欖油炒意粉、卡邦尼意麵及松仁青醬意麵等等。
Tonkichi吉列定食
外賣日本料理當中，也有我們的心水，位於尖沙咀The One商場的日式吉列料理專門店Tonkichi，亦出現在該外送平台上，其跨區送上門的菜式是其招牌吉列料理定食，包括吉列豬扒、和牛、深海大蝦及生蠔等等。
和牛88牛扒
若想吃和牛，可考慮選擇位於銅鑼灣登龍街的和牛88，該店是沖繩擁逾60載歷史老字號牛扒店Steak House88首間海外分店，主打日本和牛菜式，當中以沖繩石垣牛最有名，可供選擇的跨區送外賣美食包括日本和牛西冷牛扒定食、日本和牛火焰牛扒定食、澳洲和牛牛板腱定食、吉列和牛三文治及招牌燒和牛法包等等。
不過，我想提醒大家，由於近日疫情加劇，食材供港受影響，不少餐廳的外賣菜式因而受影響，故上述我提供的菜式選擇，有些可能會暫停供應，故要以該外送平台所提供的最新資訊為準。還有，鑒於近日叫外賣的客人大幅增加，該外送平台接到的訂單出現應接不暇的情況，影響了送餐的時間，故大家宜提早預訂，而該外送平台也提供可選擇於7天內預訂的送餐服務。
1.）蛇羹是百年老店蛇王芬的傳家寶，一年四季都有供應，冬季是用5蛇熬製，除有過樹榕、過山烏、金腳帶、三索綫及百花蛇這5種蛇肉外，還有雞絲、花膠絲、鮑魚絲、雲腿絲、北菇絲、木耳絲、薑絲及陳皮絲，真材實料，鮮甜美味，吃後恍如有股暖流直透全身。
2.）遠年陳皮和牛面頰是明閣外賣菜單上另一熱賣菜式，以儲存逾30載的陳皮燜燒澳洲和牛面頰肉，遠年陳皮除散發出濃郁果香外，還有行氣健脾的養生功效。
3.）酥炸釀鮮蟹蓋是明閣招牌菜之一，外層炸得酥脆，內裏吃到一梳梳的鮮甜蟹肉，可謂用料十足。
4.）臘味糯米飯是冬日窩心之選。自家製臘味是蛇王芬的強項，膶腸口感尤其豐腴味美，可吃到濃濃膶香、酒香與甘香。
5.）招牌祥仔酸菜魚用海鱸魚起骨切片，酸菜是自家醃製，以大芥菜加小米椒醃上3星期，魚片與酸菜一起爆炒後，再淋上用豬骨及雞骨熬成的奶白高湯，與花椒一起烹煮，吃入口但覺魚片鮮甜滑溜，酸辣與麻辣交織得美味絕倫，嗜辣一族定會吃不停口。
6.）乾鍋豬三樣是辣辣香鍋其中一款，豬三樣即豬肝、豬心及豬大腸，用花椒、八角、桂皮、香葉、丁香、白豆蔻、辣椒及四川豆瓣醬等調料去爆炒，相當惹味。
7.）一樂燒鵝以賣燒鵝而成為米芝蓮1星名店，名揚餐飲業，其燒鵝皮香肉脆，用家族秘方醃味，經20多道工序燒製而成，色香味俱佳。
8.）鴨肉醬意粉是意式餐廳Monteverdi多款受歡迎的意式麵食之一，該店的意式麵食是自家手作，烹調火候拿捏得宜，口感彈牙有嚼勁。
9.）黑金流沙是奶黃流沙包的創意版，深黑色包面上的流金圖案顏色奪目，是唐宮小聚多款熱賣摩登點心之一。該包點用黑色竹炭麵粉搓製而成，包面的流金點綴是搽上自家製的可食用金色顏料，烘焙得鬆軟，香濃軟滑的奶黃餡料如流金，於口腔中綻放濃郁的鹹蛋黃香。
10.）沙田乳鴿是唐宮小聚的招牌菜之一，炸得外皮酥脆，肉嫩味美多汁，咬落油香及肉香四溢，用來佐酒佐飯兩相宜。該店並為嗜麻辣者提供多一款選擇：麻辣乳鴿，用滷水加麻、香、辣醬汁醃製，頗為惹味。
11.）吉列深海大蝦生蠔豬扒定食是Tonkichi多款熱賣吉列定食其中一款，該店是日式吉列料理專門店，尤專長炸物，烹炸火候控制準繩，外香脆內鮮嫩鬆化多汁，定食還包括以日本米煮成的白飯，日本椰菜絲沙律、漬物與水果。 相13：和牛88主打日本和牛菜式，其招牌和牛盛合包括有來自鹿兒島的黑毛和牛、沖繩石垣牛及日本本邦牛，都是肉質鬆化多汁、油脂豐富的高質素牛肉。
12.）脆皮乳豬釀飯是大公館招牌菜之一，使用原隻小乳豬燒烤得皮香脆而皮下豬肉嫩滑鮮美，釀入乳豬腔內的炒飯加入蝦米及芋頭同炒，炒得乾身而軟糯的飯粒吸索了乳豬的油香與肉香，好味得來卻不油不膩。
13.）和牛88主打日本和牛菜式，其招牌和牛盛合包括有來自鹿兒島的黑毛和牛、沖繩石垣牛及日本本邦牛，都是肉質鬆化多汁、油脂豐富的高質素牛肉。
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