【明報】點單 X 麥華章跨區名店菜式外賣選擇依然豐富

防疫措施大幅收緊後,要品嘗由食肆所烹調的佳餚,只能幫襯午市或飲下午茶,到了晚上,唯一辦法是叫外賣,全港不少餐廳提供外賣,更有著名食府提供跨區外送服務,令我與女友可安坐家中,同樣可以吃到心儀食府所炮製的佳餚。希望大家留家抗疫盡量減少外出的同時,不要忘記享受美食,實行「疫中作樂」,多叫外送以滿足自己口腹之慾之餘,繼續支持香港的餐飲業。


要快速搜尋設有跨區送外賣服務的餐廳,我會選用擁有送外賣車隊的網上平台APP,最近常用的一個,英文名稱的第一個字是「Dim」,該平台羅列了提供此服務餐廳的名單及可點選的菜式,很容易完成落單點餐的步驟,十分便利。然而,叫外賣最關心的是外賣質素,尤其是跨區送,路途較遙遠,擔心送到時菜餚會否都變冰涼了?

蛇王芬蛇羹

上星期,氣溫跌到攝氏10度左右。於我而言,冬日最窩心的外賣選擇,莫如於天寒地凍之時,吃到一碗滋補的蛇羹,再配以一碗熱呼呼的臘味糯米飯暖胃。我便透過平台落單,向中環老字號蛇王芬叫外賣。個半小時後,包括蛇羹與臘味糯米飯的外賣便送抵我家門,難得飯餸仍是暖和的,想不到家住港島東區的我,透過跨區送外賣平台,也可足不出戶嘗到中環蛇王芬的招牌美食。
原來該平台僱用的車隊每次運送都是點到點,只運送一張訂單以確保食物送抵客人家中時的溫度及鮮度,港島半山區、貝沙灣、新界黃金海岸、深井、大埔康樂園、元朗錦田等偏遠地區也可送到,因此吸引了不少著名食府加入該平台的行列,還不時推出餐廳點餐折扣與運費優惠。原以為外賣菜式選擇有限,殊不知可供點選的菜式竟然不少,連蛇王芬其他拿手菜式如海參花膠蛇腩煲、多款以蛇入饌的菜式及精美小炒,一應俱全。

星級一樂燒鵝

除蛇王芬外,名列該跨區外送平台APP的餐廳中,還有多間是我喜愛的著名食府,值得我向大家推介,例如位於中環的一樂燒鵝,是我的另一推介。女友嗜吃燒鵝,以往我要專程去中環該店買燒鵝給她,想不到現時可通過APP落單外送,比自己去一趟中環更方便快捷。

唐宮小聚黑金流沙

想吃精美中菜者,可供選擇的食府也頗多,我心水之選有位於沙田及荃灣的著名中菜館唐宮小聚,該餐飲品牌以主打摩登中菜而別樹一幟,可供外賣跨區送的菜式頗多,有新派造型的點心如黑金流沙、和牛啤梨、焗鮑魚酥等,小吃如脆蝦多士、酒醉鮑魚、沙薑豬手等,及甚受歡迎的小菜如沙田乳鴿、肥牛叉燒、鳳梨咕嚕、酸菜斑片、冰鎮欖角骨、麻辣栗子雞及椰皇燉雞等。

大公館乳豬釀飯

位於九龍荔枝角D2 Place的大公館,是另一間值得推介的粵菜食府。該店於疫情期間暫停堂食服務,但通過跨區送外賣平台,該店招牌菜式如脆皮乳豬釀飯、蜜汁金錢雞、江南芝麻百花雞、大公館秘製稻草肉及燒汁慢煮原條牛肋骨等,通通可以吃到。

明閣釀蟹蓋

若要吃得奢華一點,旺角康得思酒店的著名中菜廳明閣是不二之選,該店由2009年起入選米芝蓮指南迄今,現通過該外送平台,也可在家中吃到該星級食府的名菜如酥炸釀鮮蟹蓋、遠年陳皮和牛面頰、至尊蜜汁叉燒、芙蓉蟹黃蟹肉燴伊麵、以及多款粵式點心、海鮮菜式、鮑參花膠海味菜式、粵式小炒及炒粉麵等等。

祥仔辣辣酸菜魚

喜歡吃辣者,也有不少川菜館可供選擇,由名廚張錦祥主理的祥仔辣辣便是其一,其位於將軍澳的分店也名列該外送平台上,並有不少招牌菜可供點選,包括招牌祥仔酸菜魚、水煮牛肉、絕味辣子雞、香麻胡椒蝦、螞蟻上樹、香酥樟茶鴨、功夫毛血旺及辣辣香鍋等。

Monteverdi 鴨肉醬意粉

如想吃中菜以外的外賣美食,也有不少不錯的選擇,在該外賣平台的意式餐廳名單中,喜見有我倆光顧多年的Monteverdi,早從該店10年前在西營盤開業時,我們已常到該店吃其傳統自家手製意粉,前年8月該店搬至中環威靈頓街,並提供跨區送外賣的菜式,當中我們首選是其多款意式麵食,包括鴨肉醬意粉、香蒜欖油炒意粉、卡邦尼意麵及松仁青醬意麵等等。

Tonkichi吉列定食

外賣日本料理當中,也有我們的心水,位於尖沙咀The One商場的日式吉列料理專門店Tonkichi,亦出現在該外送平台上,其跨區送上門的菜式是其招牌吉列料理定食,包括吉列豬扒、和牛、深海大蝦及生蠔等等。

和牛88牛扒

若想吃和牛,可考慮選擇位於銅鑼灣登龍街的和牛88,該店是沖繩擁逾60載歷史老字號牛扒店Steak House88首間海外分店,主打日本和牛菜式,當中以沖繩石垣牛最有名,可供選擇的跨區送外賣美食包括日本和牛西冷牛扒定食、日本和牛火焰牛扒定食、澳洲和牛牛板腱定食、吉列和牛三文治及招牌燒和牛法包等等。
不過,我想提醒大家,由於近日疫情加劇,食材供港受影響,不少餐廳的外賣菜式因而受影響,故上述我提供的菜式選擇,有些可能會暫停供應,故要以該外送平台所提供的最新資訊為準。還有,鑒於近日叫外賣的客人大幅增加,該外送平台接到的訂單出現應接不暇的情況,影響了送餐的時間,故大家宜提早預訂,而該外送平台也提供可選擇於7天內預訂的送餐服務。

1.)蛇羹是百年老店蛇王芬的傳家寶,一年四季都有供應,冬季是用5蛇熬製,除有過樹榕、過山烏、金腳帶、三索綫及百花蛇這5種蛇肉外,還有雞絲、花膠絲、鮑魚絲、雲腿絲、北菇絲、木耳絲、薑絲及陳皮絲,真材實料,鮮甜美味,吃後恍如有股暖流直透全身。

2.)遠年陳皮和牛面頰是明閣外賣菜單上另一熱賣菜式,以儲存逾30載的陳皮燜燒澳洲和牛面頰肉,遠年陳皮除散發出濃郁果香外,還有行氣健脾的養生功效。

3.)酥炸釀鮮蟹蓋是明閣招牌菜之一,外層炸得酥脆,內裏吃到一梳梳的鮮甜蟹肉,可謂用料十足。

4.)臘味糯米飯是冬日窩心之選。自家製臘味是蛇王芬的強項,膶腸口感尤其豐腴味美,可吃到濃濃膶香、酒香與甘香。

5.)招牌祥仔酸菜魚用海鱸魚起骨切片,酸菜是自家醃製,以大芥菜加小米椒醃上3星期,魚片與酸菜一起爆炒後,再淋上用豬骨及雞骨熬成的奶白高湯,與花椒一起烹煮,吃入口但覺魚片鮮甜滑溜,酸辣與麻辣交織得美味絕倫,嗜辣一族定會吃不停口。

6.)乾鍋豬三樣是辣辣香鍋其中一款,豬三樣即豬肝、豬心及豬大腸,用花椒、八角、桂皮、香葉、丁香、白豆蔻、辣椒及四川豆瓣醬等調料去爆炒,相當惹味。

7.)一樂燒鵝以賣燒鵝而成為米芝蓮1星名店,名揚餐飲業,其燒鵝皮香肉脆,用家族秘方醃味,經20多道工序燒製而成,色香味俱佳。

8.)鴨肉醬意粉是意式餐廳Monteverdi多款受歡迎的意式麵食之一,該店的意式麵食是自家手作,烹調火候拿捏得宜,口感彈牙有嚼勁。

9.)黑金流沙是奶黃流沙包的創意版,深黑色包面上的流金圖案顏色奪目,是唐宮小聚多款熱賣摩登點心之一。該包點用黑色竹炭麵粉搓製而成,包面的流金點綴是搽上自家製的可食用金色顏料,烘焙得鬆軟,香濃軟滑的奶黃餡料如流金,於口腔中綻放濃郁的鹹蛋黃香。

10.)沙田乳鴿是唐宮小聚的招牌菜之一,炸得外皮酥脆,肉嫩味美多汁,咬落油香及肉香四溢,用來佐酒佐飯兩相宜。該店並為嗜麻辣者提供多一款選擇:麻辣乳鴿,用滷水加麻、香、辣醬汁醃製,頗為惹味。

11.)吉列深海大蝦生蠔豬扒定食是Tonkichi多款熱賣吉列定食其中一款,該店是日式吉列料理專門店,尤專長炸物,烹炸火候控制準繩,外香脆內鮮嫩鬆化多汁,定食還包括以日本米煮成的白飯,日本椰菜絲沙律、漬物與水果。 相13:和牛88主打日本和牛菜式,其招牌和牛盛合包括有來自鹿兒島的黑毛和牛、沖繩石垣牛及日本本邦牛,都是肉質鬆化多汁、油脂豐富的高質素牛肉。

12.)脆皮乳豬釀飯是大公館招牌菜之一,使用原隻小乳豬燒烤得皮香脆而皮下豬肉嫩滑鮮美,釀入乳豬腔內的炒飯加入蝦米及芋頭同炒,炒得乾身而軟糯的飯粒吸索了乳豬的油香與肉香,好味得來卻不油不膩。

13.)和牛88主打日本和牛菜式,其招牌和牛盛合包括有來自鹿兒島的黑毛和牛、沖繩石垣牛及日本本邦牛,都是肉質鬆化多汁、油脂豐富的高質素牛肉。

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